Recent Posts

Ondertussen op het schoolplein

Ondertussen op het schoolplein

Nu het winter is geworden op het schoolplein, lijkt het een beetje alsof al het ‘groen’ afgelopen is… maar ondertussen wordt er natuurlijk hard gewerkt aan het nieuwe voorjaar! Om leerlingen een beetje ‘mee te nemen’ in wat er gebeurt, ontwikkelde ik samen met Suzanne […]

Hazelnoot-amandel-haverkoekjes

Hazelnoot-amandel-haverkoekjes

Soms probeer je zomaar iets uit en krijg je ineens een koekje dat je iedere week wel wilt bakken. De inspiratie voor dit koekje kreeg ik, toen ik, eindeloos twijfelend, tussen de koekjes van de biowinkel bleef staan. In veel koekjes die ik lekker vind, […]

#ikeetzuidhollands

#ikeetzuidhollands

Oké, ik ga ‘m aan! Nog even snel mijn laatste slok macha thee naar binnen sippen en dan wordt het 10 dagen lokaal eten en drinken wat de pot schaft! Hoe lokaal eet jij eigenlijk? Van 5 t/m 15 oktober zijn alle Zuid-Hollanders uitgedaagd met […]

Een Nieuw Groen Schoolplein voor de Elout

Een Nieuw Groen Schoolplein voor de Elout

Sinds de zomer van 2017 zijn Liane Lankreijer (Voedsel in Het Hart van de Stad), Suzanne Monnier (De Zoete Wildernis) en ik, achter de schermen, een ontzettend kaal schoolplein aan het “vergroenen”. Op uitnodiging van directeur Natascha Nieuwenhuizen, begonnen we met het in kaart brengen […]

Baked protein bars

Baked protein bars

Deze krachtpatsers zijn ontzettend lekker én zitten barstensvol proteïne. Heerlijk om jezelf of anderen na het sporten mee te verwennen. De repen zijn geïnspireerd op de Champions Breakfast. De basis bestaat steeds uit een mix van havermout, teff-ontbijt, hennepzaad, zonnebloempitten, kokosyoghurt en kokosbloesemsuiker. Hierop kun […]

Hearty corn pancakes

Hearty corn pancakes

Deze heerlijke maispannenkoekjes zijn een goede vervanger voor roti of tortilla. De structuur van de pannenkoekjes is lekker luchtig en de pannenkoekjes zijn licht hartig van smaak. Een goede basis dus, vol graan, om rijk te beleggen met hartige schotels vol peulvruchten. Wie glutenvrij wil […]

New favorite apple pie

New favorite apple pie

Afgelopen vrijdag mocht ik meehelpen koken voor de opbouwers van Het Circus, een geweldig, meerdaags, alternatief en duurzaam buurtfestival in Den Haag. Het eten was meteen een bijdrage aan Het Buurtdiner, een vegetarische pot luck, dat ieder jaar georganiseerd wordt als aftrap van Het Circus. […]

Champions breakfast

Champions breakfast

Soms sta je om 6:30 ‘s ochtends op, terwijl je om 2:30 pas in een vreemde stad bent aangekomen, om vervolgens aan een toch te beginnen die de eerste dagen veel te zwaar is omdat je spieren het nog helemaal niet gewend zijn, wat je […]

We are doing too well
Shea butter bar

Shea butter bar