Recent Posts

DE glutenvrije vegan pannenkoek

DE glutenvrije vegan pannenkoek

Toen ik net glutenvrij begon te eten was ik koortsig op zoek naar “DE glutenvrije vegan pannenkoek”. Boekweit vond ik niks en door op zoek te gaan naar Indiase Dosa’s, Zuid Franse Socca’s en sowieso allerlei melen door elkaar te mixen heb ik een heleboel […]

Spinazie-appel muffins

Spinazie-appel muffins

Deze volle, hartige muffins zijn heerlijk als snack, onderdeel van je lunch, of als bijgerecht, net uit de oven. De smaak is verrassend, omdat het naast iets ‘groens’ ook iets ‘vlezigs’ heeft. Je proeft dat het bomvol proteïne zit en het smaakt ‘lekker kazig’. Toch […]

10 easy ways to NOT choose plastic

10 easy ways to NOT choose plastic

Here are a few items we (almost) use daily. How much do you still buy in its plastic form? A while ago, I counted six. (And I didn’t even realized it at once.) Of course, I know like everybody else that we swallow, breathe and […]

Ondertussen op het schoolplein

Ondertussen op het schoolplein

Nu het winter is geworden op het schoolplein, lijkt het een beetje alsof al het ‘groen’ afgelopen is… maar ondertussen wordt er natuurlijk hard gewerkt aan het nieuwe voorjaar! Om leerlingen een beetje ‘mee te nemen’ in wat er gebeurt, ontwikkelde ik samen met Suzanne […]

Hazelnoot-amandel-haverkoekjes

Hazelnoot-amandel-haverkoekjes

Soms probeer je zomaar iets uit en krijg je ineens een koekje dat je iedere week wel wilt bakken. De inspiratie voor dit koekje kreeg ik, toen ik, eindeloos twijfelend, tussen de koekjes van de biowinkel bleef staan. In veel koekjes die ik lekker vind, […]

#ikeetzuidhollands

#ikeetzuidhollands

Oké, ik ga ‘m aan! Nog even snel mijn laatste slok macha thee naar binnen sippen en dan wordt het 10 dagen lokaal eten en drinken wat de pot schaft! Hoe lokaal eet jij eigenlijk? Van 5 t/m 15 oktober zijn alle Zuid-Hollanders uitgedaagd met […]

Een Nieuw Groen Schoolplein voor de Elout

Een Nieuw Groen Schoolplein voor de Elout

Sinds de zomer van 2017 zijn Liane Lankreijer (Voedsel in Het Hart van de Stad), Suzanne Monnier (De Zoete Wildernis) en ik, achter de schermen, een ontzettend kaal schoolplein aan het “vergroenen”. Op uitnodiging van directeur Natascha Nieuwenhuizen, begonnen we met het in kaart brengen […]

Baked protein bars

Baked protein bars

Deze krachtpatsers zijn ontzettend lekker én zitten barstensvol proteïne. Heerlijk om jezelf of anderen na het sporten mee te verwennen. De repen zijn geïnspireerd op de Champions Breakfast. De basis bestaat steeds uit een mix van havermout, teff-ontbijt, hennepzaad, zonnebloempitten, kokosyoghurt en kokosbloesemsuiker. Hierop kun […]

Hearty corn pancakes

Hearty corn pancakes

Deze heerlijke maispannenkoekjes zijn een goede vervanger voor roti of tortilla. De structuur van de pannenkoekjes is lekker luchtig en de pannenkoekjes zijn licht hartig van smaak. Een goede basis dus, vol graan, om rijk te beleggen met hartige schotels vol peulvruchten. Wie glutenvrij wil […]

De Weggeefmodeshow

De Weggeefmodeshow

Een ‘modeshow van tweedehands kleding’: om duurzame kleding te promoten, het hergebruik van kleding aan te prijzen en de weggeefwinkel in Den Haag beter bekend te maken. Ik vond het een geweldig idee. Trots zijn op tweedehands. Reclame maken voor consuminderen. Mensen verleiden om voor […]